Jongeren tegen verspilling.
Van "Foodchallenge: Lokaal en duurzaam voedsel voor iedere Almeerder"
Ga naar het project
Wij zijn Arianne, Shannen en Lyana, drie enthousiaste studenten uit Almere en wij zijn ervan overtuigd dat er te veel voedselverspilling in de wereld is! Dit moet anders kunnen, te beginnen in Almere.
Van alle voedselverspilling wordt het meest verspilt door de consument, daarbij komt dat verspilling aan het eind van de keten de grootste milieu impact heeft omdat het product al een hele weg heeft afgelegd. Denk daarbij onder andere aan (gekoeld) transport, verpakking, bereiding etc.
De grootste winst kunnen we bereiken wanneer de consument zelf hun verspilling minimaliseren.
Wij richten ons hierbij op onze leeftijdsgenoten. Jongeren/studenten (in Almere) tussen de 16 – 25 jaar. Deze groep is zich steeds bewuster van verspilling en woont of gaat in de komende jaren op zichzelf wonen.
Om de studenten hierbij een handje te helpen willen we een receptenboek uitbrengen. Een boek dat gevuld is met makkelijke, gezonde en vooral lekkere recepten waarmee de student geïnspireerd en gestimuleerd wordt om met restjes uit de koelkast te koken. Het boek laat zien dat je prima kan koken met bijvoorbeeld een product met een plekje of een afwijkende vorm en geeft tips over wat je met restjes uit de koelkast kan doen. Uit onderzoek blijkt dat groenten, fruit, brood, aardappelen, rijst en pasta het meest wordt verspild onder de jongeren. Zonde, want hier kan je nog hartstikke lekkere recepten mee maken. Recepten die terugkomen in het boek.
Aansluitend op de recepten worden diverse kookvlogs gemaakt, door en voor studenten. Op die manier worden de jongeren er nog meer bij betrokken en wordt het uitvoeren van de recepten nog eenvoudiger.
Binnen Almere wonen diverse culturen. Wij willen deze verschillende culturen betrekken in het boek, door in gesprek te gaan met en ons te verdiepen in andere culturen en keukens. Zo zal het boek vol staan met een diversiteit aan gerechten en bijpassende tips.
Wij doen dit project samen met I- Change. I-Change is een beweging die burgers, bedrijven en overheid inspireert en stimuleert om stappen te zetten naar een waardig voedselsysteem met minimale verspilling. Dit doet de onderneming in eerste instantie vanuit Delft, maar wij willen dit uitbreiden naar Almere.
Wij streven ernaar dat met ons boek jongeren bewuster worden van voedselverspilling en zijn ervan overtuigd dat ons kookboek voedselverspilling tegengaat! Met dit idee helpen wij Almere een stukje duurzamer en milieuvriendelijker te worden. In deze tijd hebben we dat hard nodig.
Een fotograaf hebben wij al, maar wij kunnen het geld goed gebruiken voor het vormgeven en drukken van de kookboeken, het betrekken van de doelgroep en de promotie.
Hoe meer mensen het boek gebruiken, hoe minder voedsel er wordt verspild!
Foto: Marianne Q fotografie