Sociale samenwerking tegen verspilling.

Wij zijn Roan, Roos en Kim en wij willen de vele overschotten in supermarkten een waardevolle bestemming geven.  

Wij als Almeerse Food studenten zijn extreem gemotiveerd om voedsel een tweede leven te geven. Op wereldbasis is voedselverspilling een groot probleem. Een van de plekken waar veel verspilling plaatsvindt is de supermarkt. Voedsel dat wij niet kopen, wordt weggegooid. Dit kan anders. Gelukkig ontstaan er steeds meer initiatieven die de supermarkten helpen bij het tegengaan van voedselverspilling. Voedsel Surplus is hier een voorbeeld van.   

Deze jonge stichting zet zich in om verspilling van voedsel zodanig in te zetten dat de meest kwetsbare mensen in onze samenleving daar profijt van hebben. Zij zorgen ervoor dat de overschotten uit de supermarkten op de juiste plek terecht komen. In dit geval bij sociale organisaties. Stichting Voedsel Surplus doet dit al jaren en heeft daardoor al 10.000 kilo voedsel gered, dit zijn 275 duizend maaltijden en daarmee hebben zij 140 duizend kilo CO2 bespaard. Dit is een goed begin, maar wij willen dit natuurlijk uitbreiden niet alleen binnen Almere, maar ook in de rest van het land.  

Het is fantastisch dat supermarkten deze donatie doen en buurthuizen hiermee aan de slag kunnen. Toch ontstaat hier een uitdaging. Een deel van de producten die bij de supermarkt overblijft, zijn lastig te bewaren of lekkere recepten van te maken. Veelal zijn de koks in sociale organisaties als buurtkeukens, vrijwillig. De een is meer ervaren en creatiever dan de ander. Het is zonde dat binnen deze mooie initiatieven de verspilling alsnog ontstaat wegens opslag en ervaring. Om de koks te helpen is ons gevraagd om hierover na te denken.  

Wat kunnen deze koks opslaan en wat kunnen ze bereiden van de producten die uit de supermarkt gedoneerd worden en zo de kwetsbare doelgroepen helpen door een gezonde en aantrekkelijke maaltijd te bereiden.

Op dit moment creëren wij: Almeerse Food studenten een kookboek speciaal voor de stichting. Met de overgebleven ingrediënten bedenken wij recepten, zodat deze niet alsnog verloren gaan. De recepten moeten eenvoudig in gebruik zijn, gezond en bestaan uit de ingrediënten die anders verspilt zouden worden. Een uitdaging voor ons als Almeerse student, maar voor groot belang voor de voedselverspilling.  

Door middel van ons gepersonaliseerde kookboek, speciaal voor supermarkten en sociale instanties gaan wij de uitdaging aan om voedselverspilling tegen te gaan.   

Naast dat het fijn is dat ons product voedselverspilling tegengaat is het ook van belang dat de sociale instanties extra hulp krijgen om het eten met de buurt zo prettig, lekker en gezellig mogelijk maken. Wij bedenken de recepten op basis van geloof, gezondheid en cultuur. Zodat er rekening gehouden kan worden met diverse eetwensen.  

Met dit boek hopen wij nog meer supermarkten en sociale instanties in Almere te inspireren om samen te werken tegen verspilling.  

Wij zien dit project als een mooie samenwerkingen tussen studenten en organisaties om mensen te helpen op sociaal niveau en hierbij de voedselverspilling tegen te gaan. Een mooi initiatief dat kan worden ingezet in Almere en worden uitgebreid op landelijk niveau.  

Wij willen het geld gebruiken om ons boek te vormgeven, drukken en verspreiden onder de doelgroep. Wij stoppen er onze tijd, kennis en positieve energie in en maken het zo samen tot een geslaagd eindproduct.